Пухнасті оладки без використання дріжджів

Сьогодні я хочу розповісти вам про всі тонкощі приготування пишних оладок. За цим рецептом ви отримаєте такі ж пухкі і смачні оладки, як у мене. Вважаю, що це один із найпростіших і найсмачніших варіантів. Ось список інгредієнтів: теплий кефір (не менше 2,5 %) – 500 мл, цукор – 1 ст. л., сіль – 1/4 ч. л., 1 яйце, борошно – приблизно 410-430 г, сода – 1 ч. л. без гірки, а також рослинна олія для смаження. Приготування: у великій мисці з'єднайте теплий кефір, сіль, цукор і яйце. Я зазвичай трохи підігріваю кефір у мікрохвильовій печі. Усе добре перемішайте вінчиком. Далі додавайте борошно, але залиште одну столову ложку для подальшого використання, обов'язково просіюючи його. Тісто має вийти досить густим. В окремій ємності змішайте залишену ложку борошна з чайною ложкою соди без гірки, а потім додайте цю суміш у тісто і обережно перемішайте лопаткою. Не перетворюйте тісто на однорідну масу, дайте йому відпочити 10-15 хвилин перед випічкою. Смажте оладки в достатній кількості олії на вогні, трохи нижчому за середній, до золотистої скоринки. Рекомендується занурити ложку для набору тіста в олію, щоб тісто не прилипало. В результаті ви отримаєте пишні та легкі оладки! І навіть охолоджені вони залишаться такими ж пухкими. Бажаю вам смачного чаювання, і нехай ваші оладки будуть найпишнішими та найсмачнішими!