П'ятниця. Бразильський дослідник розкрив таємницю досконалого келиха для пива.

У своєму аналізі Пеллегріні розглядав різноманітні дизайни пивних келихів, щоб з'ясувати, який із них найкраще утримує прохолоду. Він встановив, що найоптимальнішою є форма, схожа на традиційний пілснер: з вузьким підставою, яке поступово розширюється вгору.

Така форма келиха мінімізує площу поверхні зіткнення пива з теплим повітрям, що уповільнює процес нагрівання напою. Крім того, вузьке горлечко допомагає зберегти аромат пива.

Звісно, науковець зазначає, що ідеальний келих для пива має бути не лише функціональним, а й естетичним. Занадто маленький келих, який дає змогу випити пиво за пару ковтків, позбавляє його задоволення.

Дослідження Пеллегріні підтверджує те, що багато любителів пива інтуїтивно відчували: класична форма пілснера дійсно є оптимальною для насолоди цим напоєм.