Як створити карбонару: традиційний рецепт пасти за 20 хвилин

Паста карбонара є однією з найулюбленіших страв італійської гастрономії. Хоча класичний рецепт часто зазнає різних варіацій, справжня карбонара вирізняється своєю простотою та глибоким смаковим профілем. У цій статті ми надамо детальний рецепт приготування карбонари вдома.

Швидка та апетитна вечеря всього за 15 хвилин - традиційна паста карбонара.

Для приготування пасти карбонару на 2 порції потрібно:

Для приготування використовуйте лише свіжі яйця, адже саме вони істотно впливають на текстуру і смакові якості соусу.

Ключовим моментом є те, що яйце слід вводити в пасту, коли плита вже вимкнена, щоб запобігти утворенню яєчні. Соус повинен мати ніжну кремову консистенцію, а не бути розсипчастим.

Оригінальна карбонара не використовує вершки – кремоподібність страви досягається завдяки комбінації яєць та сиру.