Як створити вегетаріанські суші у себе вдома: 4 легкі етапи
Суші без м'яса. Джерело: Freepik
Суші, що мають свої корені в давній Японії, з часом стали популярним стравою у всьому світі.
У класичному рецепті використовуються риба та морепродукти, тоді як вегетаріанська версія передбачає перетворення начинки на овочеву, згідно з інформацією OBOZ.UA.
Перелік складників
Для приготування вам буде потрібно дві склянки рису для суші, три склянки води, півсклянки рисового оцту, дві столові ложки цукру, одну чайну ложку солі, норі (листочки морських водоростей), нарізані смужками, а також ваші улюблені начинки, наприклад, авокадо, нарізане на смужки огірка та мариновані овочі.
Перевірте, що всі компоненти є свіжими, щоб досягти найвищої якості смаку.
Приготування рису для суші
Основою якісних суші є рис. Спочатку ретельно промийте рис для суші під холодною водою, поки він не стане прозорим. Після цього помістіть рис у каструлю з трьома склянками води і доведіть до кипіння.
Зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою та варіть протягом 20 хвилин або до повного вбирання води. Потім зніміть з плити і залиште під кришкою на 10 хвилин.
Спеції для рису
Коли рис стане кімнатної температури, приготуйте заправку, об'єднавши півсклянки рисового оцту, дві столові ложки цукру і одну чайну ложку солі в мисці та ретельно перемішайте до повного розчинення всіх інгредієнтів.
Після цього перемістіть варений рис у простору дерев'яну або пластикову ємність (щоб уникнути впливу оцту) і обережно введіть приправу, використовуючи дерев'яну ложку або лопатку.
Створення кульок для суші
Коли рис, приправлений спеціями, охолоне до кімнатної температури (не варто поспішати з цим процесом), змочіть руки водою, щоб уникнути прилипанню, і візьміть близько двох столових ложок рису для суші.
Сформуйте кульки ретельно, але з обережністю, або використовуйте формочки для досягнення однорідності. Якщо ви плануєте додати начинку, наприклад, смужки авокадо чи огірка, розмістіть їх у середині перед тим, як завершити формування.
Додавання норі для аромату та презентації
Обгорніть кожну суші-кулечку смужкою норі, щоб надати їй смаку та справжнього вигляду. Водорості повинні міцно прилипати до зволоженої поверхні рису, але якщо потрібно, їх можна закріпити невеликою кількістю води.
Цей етап не лише надає страві особливого смаку, а й підвищує її естетичну привабливість, перетворюючи кожну суші-кульку на справжній витвір японського кулінарного мистецтва.
